Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

4.7 21 avaliações

Preparação 1h 20min

Total 7h 30min

20 porzioni

Ingredientes

Pan di Spagna

10 g di burro
120 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)
90 g di farina per torte
30 g di fecola di patate

Ripieno ai frutti rossi

150 g di fragole pulite e a metà
100 g di lamponi freschi, lavati
100 g di pesca la polpa a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchero
40 g di destrosio (vedere varianti)
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
20 g di succo di limone spremuto fresco

Bavarese al cioccolato bianco

50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
500 g di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
100 g di tuorli a temperatura ambiente
250 g di latte intero a temperatura ambiente
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
250 g di cioccolato bianco a pezzi

Torta bavarese

5 - 6 lamponi freschi

Glassa al cioccolato bianco

160 g di panna (35% di grassi)
160 g di miele di acacia
15 g di latte in polvere
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
250 g di cioccolato bianco a pezzi

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porzione

Proteína 6.3 g

Energia 1766 kJ / 422 kcal

Gordura 24.2 g

Fibra 0.6 g

Hidratos de carbono 47.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Torta Diplomatica

Torta Diplomatica

3h

Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole

Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole

5h 30min

Torta alle 3 mousse

Torta alle 3 mousse

5h 30min

Cream tart

Cream tart

4h

Delizia alla fragola di Plougastel

Delizia alla fragola di Plougastel

4h 55min

Dacquoise ai lamponi

Dacquoise ai lamponi

3h

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)

Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)

20min

Diplomatica

Diplomatica

3h 30min

Torta foresta nera

Torta foresta nera

3h

Ganache al cioccolato bianco

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min