Panini alla menta (di Erica Liverani)

Panini alla menta (di Erica Liverani)

4.8 4 avaliações

Preparação 30min

Total 3h 35min

17 pezzi

Ingredientes

Biga

100 g di farina tipo 00
50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

850 g di acqua
7 g di lievito di birra fresco
250 g di farina manitoba
250 g farina tipo 0
10 g di sale
9 g olio extravergine di oliva
3 g di malto d'orzo
15 g di menta fresca

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 4 g

Energia 498 kJ / 119 kcal

Gordura 1 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 25 g

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Itália

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