Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 avaliação

Preparação 30min

Total 3h

6 pezzi

Ingredientes

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 8 g

Energia 2473 kJ / 591 kcal

Gordura 12 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 106 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Luca Montersino 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pasta Choux

2h

Zucchero vanigliato

72h

Pasta di mandorle

1h 30min

Zuccotto gelato

12h

Babà analcolico alle fragole

3h 30min

Babà napoletano

3h

Torta caprese di Luca Montersino

1h 25min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Cassata siciliana

6h 35min

Torta Babà napoletana

8h

Crema pasticcera

15min

Crema Bimby ®

45min