Magret de pato con salsa de soja y mirin

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

Magret de pato con salsa de granada

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

Tartar de bonito con espuma de cebollino

Bombones de gambón y su bisque

Magret de pato con salsa de soja y mirin (HESTAN CUE)

Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

Mejillones al curry