Verduras baby en escabeche de tomate

Verduras baby en escabeche de tomate

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Preparação 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

½ cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de pimienta blanca en grano
10 g de dientes de ajo
40 g de vinagre de vino blanco
100 g de aceite de oliva
100 g de agua
50 g de tomate concentrado
70 g zumo de limón
1 ramillete de hierbas frescas variadas (pequeño)
50 g de azúcar
½ - 1 cucharadita de sal
100 g zanahorias baby
100 g ramilletes de brócoli
100 g de ramilletes de coliflor
150 g de judías verdes redondas frescas baby
70 g de apio cortado en 6 bastones
150 g de bulbo de hinojo cortado en 6 trozos
150 g de calabacín baby cortado en 12 bastones
100 g de cebolleta cortada en 6 bastones
1 cucharada cebollino fresco picado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 3.22 g

Energia 935 kJ / 223 kcal

Gordura 17.09 g

Fibra 3.88 g

Hidratos de carbono 13.88 g

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