Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6 58 avaliações

Preparação 10min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

800 g de panais coupés en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 13.3 g

Energia 1626 kJ / 390 kcal

Gordura 18.8 g

Fibra 7.3 g

Hidratos de carbono 38.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour des st-jacques 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Velouté de céleri au lait de coco

35min.

Gaspacho de concombre au fromage frais

2hod. 10min.

Velouté de panais et pomme au curry

35min.

Velouté de haricots tarbais au chorizo

12hod.

Menu petit prix : Velouté de céleri-rave au lait de coco

35min.

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

2hod.

Chou rouge aux raisins secs et chorizo

35min.

Soupe de betterave et boulettes aux herbes

1hod. 10min.

Soupe de poireau à l'irlandaise

50min.

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1hod. 15min.

Gaspacho tomate-gambas

2hod. 30min.

Gratin de fenouil au fromage

55min.