Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6 58 avaliações

Preparação 10min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

800 g de panais coupés en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 13.3 g

Energia 1626 kJ / 390 kcal

Gordura 18.8 g

Fibra 7.3 g

Hidratos de carbono 38.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour des st-jacques 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55min

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Bar au beurre de groseilles

55min

Purée de céleri

25min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1h 45min

Le saumon sauvage au vinaigre de framboise

45min

Purée céleri-pomme

45min

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

35min