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Travers de porc à la mexicaine et salade pico de gallo
Preparação 15min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
La salade pico de gallo
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500 g de tomates coupées en deux
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30 g de piments jalapeño égrainés, sans tige et sans membranes
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1 gousse d'ail
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50 g d'oignon doux coupé en deux
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 brin de coriandre fraîche équeuté
Les travers de porc
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200 g de boisson au cola
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140 g de piments chipotle, en conserve la sauce "adobo" seulement (voir "Conseil(s)")
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100 g de sucre rapadura (voir "Conseil(s)")
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80 g de sauce de soja
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2 gousses d'ail
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180 g d'oignons doux coupés en morceaux
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40 g d'huile végétale
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1000 g de travers de porc coupés en morceaux (5-6 cm env.)
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à café de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Nutrição por 1 portion
Energia
593 kcal /
2255 kJ
Proteína
23.86 g
Gordura
36.49 g
Hidratos de carbono
28.13 g
Fibra
1.65 g
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