Melanzane parmigiana

Melanzane parmigiana

4.4 74 avaliações

Preparação 25min

Total 2h 5min

6 portions

Ingredientes

eggplants cut lengthways into thin slices (approx. 3-5 mm)
2
salt for sprinkling
olive oil plus extra for greasing
20 g
Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (approx. 2- 3 cm)
40 g
pine nuts
40 g
bread of choice, torn into pieces
40 g
garlic cloves
3
fresh thyme leaves only
3 sprigs
fresh sage leaves
8
canned whole tomatoes
800 g
fresh basil leaves plus extra to serve
20 - 25
fresh mozzarella cut into thin slices (approx. 5 mm)
100 g
mixed leaf salad to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1028.8 mg

Proteína 10.4 g

Energia 1033.2 kJ / 245.8 kcal

Gordura 16.2 g

Fibra 6.6 g

Gordura saturada 4.8 g

Hidratos de carbono 11.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Eat Well 102 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Baked beans

13 Std. 25 Min

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, TM5)

35 Min

Coconut and quinoa porridge with toasted almonds

30 Min

Vegetarian quiche

1 Std. 55 Min

White zucchini and cannellini bean soup

25 Min

Leek quiche

1 Std. 20 Min

Plant-based béchamel sauce

10 Min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 Min

Parsnip and bean mash

25 Min

Smashed pea and bean dip

30 Min

Vegan burgers

45 Min

Vegan walnut and black bean burger

4 Std. 40 Min