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Lenticchie al curry e zucca al vapore
Preparação 35min
Total 1h 15min
8 porzioni
Ingredientes
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3 cucchiaini colmi di semi di cumino (10 g)
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4 cucchiaini colmi di semi di coriandolo (10 g)
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1 ½ cucchiaino di sale
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30 g di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate, + q.b. per guarnire
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50 g di polpa di cocco fresca e senza scorza (opcional) a pezzi (2-3 cm)
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80 g di burro a pezzi
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300 g di cipolla a pezzi
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2 spicchi di aglio
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½ - ¾ cucchiaino di pepe di Cayenna
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1000 - 1200 g di zucca senza semi, in 8 pezzi con la buccia
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300 g di lenticchie decorticate verdi, marroni o di Puy
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1000 g di acqua
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250 - 300 g di peperoni rossi, sott'olio, a pezzi (1-2 cm)
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130 g di panna acida (30% di grassi) (opcional)
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porzione
Proteína
13 g
Energia
1504 kJ /
358 kcal
Gordura
17 g
Fibra
10.3 g
Hidratos de carbono
33 g
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