Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds
3.8 17 avaliação
Preparação 15min
Total 50min
4 portion
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Stuffed Aubergines
  • aubergines
    3
  • fine sea salt
    2 pinches
  • olive oil
    80 g
  • bulgur wheat
    100 g
  • water
    250 g
  • spring onions cut in pieces
    50 g
  • red peppers cut in pieces
    100 g
Saffron Yoghurt
  • freshly squeezed lemon juice
    30 g
  • olive oil
    50 g
  • saffron
    1 tsp
  • garlic clove
    1
  • Greek yoghurt
    180 g
  • pomegranate seeds
    50 g
  • toasted pine nuts
    30 g
  • fresh basil leaves
    20 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7 g
Energia 1653 kJ / 395 kcal
Gordura 25 g
Fibra 10 g
Hidratos de carbono 29 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Flexitarian Favourites 12 Receitas
Reino Unido e Irlanda
persian vegetarian 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

4.5(281)

1h

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

3.9(309)

25min

Aubergine Paneer Rolls with Red Lentils and Mint Yoghurt

3.9(35)

40min

Garlic and White Bean Stew

3.8(20)

50min

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

4.1(45)

45min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4(83)

1h 10min

Polenta with Ratatouille

4.0(64)

1h 20min

Puy Lentil Dip

4.5(8)

45min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

4.4(76)

1h 30min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

4.3(181)

1h

Millet-stuffed Cabbage Rolls with Mushroom Sauce

4.4(28)

1h 40min

Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

4.3(22)

2h