Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 40 g dried black fungus (see Tips)
- 1050 g water plus extra for soaking
- 20 g oil
- 2 - 3 fresh red chillies trimmed and cut into halves
- 1 spring onion/shallot trimmed and cut into pieces
- 150 g carrot cut into matchsticks
- 100 g canned bamboo shoots drained and cut into thin strips
- 1 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 2 tsp arrowroot flour
- 80 g Chinese black vinegar (see Tips)
- 70 g Shaoxing wine
- 40 g soy sauce
- ½ - 1 tsp ground white pepper to taste
- 2 eggs lightly beaten
- 150 g silken tofu cut into thin strips
- sesame oil for drizzling
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 312 kcal / 1310 kJ
- Proteína
- 15.7 g
- Gordura
- 21.1 g
- Hidratos de carbono
- 10.3 g
- Fibra
- 6.3 g
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