Filetti di cernia ai semi di finocchio con olio aromatizzato alla paprika

Olio aromatizzato

• 1 spicchio di aglio
• 40 g di olio extravergine di oliva
• ½ cucchiaino di paprika dolce

Filetti di cernia

• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 50 g di pane raffermo
• 20 g di capperi sotto sale sciacquati
• 2 filetti di acciuga sott'olio
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 300 g di fagiolini verdi freschi
• 600 g di filetti di cernia, senza pelle
• 500 g di acqua