Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 50min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

2 - 3 Zweigchen Petersilie, frisch, vorsichtig gewaschen und getrocknet
40 g Olivenöl, nativ
40 g Schalotten
1 roter Chili, alle Sorten, klein, ohne Samen
1 Knoblauchzehe
½ Zweigchen Rosmarin, frisch, Nadeln gewaschen und getrocknet
250 g Auberginen, in Würfeln (1-2 cm)
250 g Schwertfisch, in Würfeln (1-2 cm)
½ TL Salz
320 g Pasta getrocknet, Sorte Pennette
100 g Weisswein, trocken
150 g San Marzano-Tomaten, in Würfeln (1-2 cm)

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 1989 kJ / 475 kcal
Proteína: 22 g
Hidratos de carbono: 61 g
Gordura: 16 g

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