Napolitanas de crema

Napolitanas de crema

4.4 7 avaliação

Preparação 30min

Total 4h 45min

30 unidades

Ingredientes

Masa madre

100 g de leche entera
20 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Napolitanas

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
75 g de azúcar
5 g de sal
250 g de mantequilla fría y en un bloque
1 huevo batido
30 - 40 g de almendras laminadas
500 g de crema pastelera
1 - 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 30 unidades

Proteína 125.1 g

Energia 35490 kJ / 8490 kcal

Gordura 532.2 g

Fibra 67.5 g

Hidratos de carbono 800.7 g

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