Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

Ceviche de poisson

Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Lieu jaune au curry rouge

Blanquette de saumon aux champignons des bois

Crevettes exotiques coco-gingembre

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine