Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 avaliação

Preparação 10min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 718 mg

Proteína 19.3 g

Energia 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Gordura 19.8 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 9 g

Hidratos de carbono 67 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Risotto

30min

Petit salé aux lentilles

45min

Clafoutis aux cerises

50min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Pot-au-feu

1h 40min

Brandade de morue

24h 35min

Blanquette de veau

1h

Filet de merlan en papillote de poireau

55min

Tagliatelle de carotte et courgette vapeur

35min

Sauté de veau Marengo

55min

Fricassée de chanterelles, sauce ciboulette

30min

Poireaux gratinés à la béchamel

1h 15min