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Malfatti de espinacas con setas
Preparação 20min
Total 40min
4 raciones
Ingredientes
Malfatti de espinacas
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200 g de agua
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300 g de hojas de espinaca frescas
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50 g de queso ricota
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120 g de harina
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1 huevo
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60 g de queso parmesano rallado
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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2 pellizcos de nuez moscada molida
Setas
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150 g de cebolla
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2 dientes de ajo
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50 g de aceite de oliva
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agua
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150 g de setas shiitake frescas
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150 g de setas portobello frescas en cuartos
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150 g de champiñones frescos en cuartos
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2 ½ - 3 ½ cucharaditas de sal
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50 g de vino tinto
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1 ramita de romero fresco (hojas)
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1 pellizco de pimienta molida
Para servir
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2 - 3 cucharadas de queso parmesano rallado (para espolvorear)
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1 chorrito de nata (40-50 g)
Nutrição por 1 ración
Energia
396.5 kcal /
1658 kJ
Proteína
19.1 g
Gordura
23.7 g
Hidratos de carbono
26.6 g
Fibra
5.8 g
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