Tripas à moda da Régua

Tripas à moda da Régua

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Preparação 30min

Total 2h 30min

8 doses

Ingredientes

tripas de vitela cortadas em pedaços pequenos
350 g
Sal q.b.
limão só o sumo
1
chouriço cortado às rodelas
300 g
entremeada cortada em tiras
100 g
carne de vitela p/ cozer, cortada em pedaços
200 g
peito de frango cortado em pedaços
150 g
mão de vitela (400 g aprox.) cortada em pedaços pequenos
1
orelha de porco (400 g aprox.) cortada em pedaços pequenos
1
caldo de carne caseiro
1 ½ c. chá de
1 ½ cubo de caldo de carne
água mais q.b. p/ lavar
1200 g
cebola cortada em pedaços
200 g
dentes de alho
4
azeite
30 g
salsa
3 pés de
bacon em tiras
100 g
vinho branco
100 g
cenoura cortada às rodelas
150 g
folhas de louro
3
malagueta vermelha seca (opcional)
1
feijão-branco cozido escorrido
1000 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 61 g

Energia 3376 kJ / 808 kcal

Gordura 53 g

Fibra 10 g

Hidratos de carbono 20 g

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