Versões compatíveis
Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Erizos (oricios)
-
6
erizos de mar frescos
ou 1 lata pequeña de caviar de oricios
Perlas con plancton
- 350 g de caldo de pescado
- 30 g de perlas de sagú (perlas de tapioca)
- ½ - 1 cucharadita de plancton
- 5 - 10 g de aceite de oliva
Crema de apio nabo
- 150 g de puerro en rodajas
- 40 g de aceite de oliva
- 600 g de apio nabo cortado en dados de 2 cm
- 700 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta blanca molida
Montaje y presentación
- 1 pellizco de sal en escamas
- 5 - 10 g de aceite de oliva
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 567 kJ / 135 kcal
- Proteína
- 3.7 g
- Hidratos de carbono
- 7.2 g
- Gordura
- 10.3 g
- Gordura saturada
- 1.5 g
- Fibra
- 2.7 g
- Sódio
- 398.8 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Crema de calabaza y coliflor al tomillo
45 min
Crema de apio
40 min
Crema de zanahoria y apio con aceite de hierbas
45 min
Crema de calabaza con curry
35 min
Crema parmentier de setas shiitake
35 min
Crema de acelgas y piñones
45 min
Sopa de endibia y manzana con brocheta de tofu
30 min
Vichyssoise de apio
40 min
Crema de chirivía y manzana
30 min
Crema de espárragos verdes con pistachos
30 min
Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche
45 min
Crema de hinojo
30 min