Patatas asadas Tex-Mex veganas

Patatas asadas Tex-Mex veganas

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Preparação 5min

Total 9h 25min

4 raciones

Ingredientes

200 g de anacardos crudos

Patatas asadas

2 patatas grandes

Crema de anacardos

125 g de agua
20 g de zumo de limón
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Guacamole

5 ramitas de cilantro fresco (las hojas y parte del tallo)
100 g de cebolla en trozos
2 chiles jalapeños frescos (sin pedúnculo ni semillas) en trozos
250 g de aguacate en trozos
15 g de zumo de limón
1 pellizco de sal

Chili

2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
240 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de vinagre de sidra
150 g de tomate troceado en conserva
20 g de tomate concentrado
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 20 g

Energia 2965 kJ / 712 kcal

Gordura 45 g

Hidratos de carbono 49 g

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Também apresentado em

Soy Vegano - Vol. IV 5 Receitas
Espanha

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