![Moroccan Lamb and Eggplant with Couscous Moroccan Lamb and Eggplant with Couscous](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3920801c-6e7a-469f-a8f6-d41e9fe89d74/Derivates/25227169-8cb5-4656-84ab-e485b17fe190.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 6 oz eggplant, diced (¾ in.)
- 2 tsp salt
Couscous and Lamb
- 8 oz couscous
- ½ oz mixed fresh herbs (parsley, cilantro)
- 3 garlic cloves
- 1 tsp salt
- ¼ tsp ground cumin
- 2 oz yellow onions, in pieces
- 1 tbsp harissa, plus extra to brush
- 20 oz ground lamb, broken into pieces
- 4 tbsp bread crumbs
- 1 large egg
- 20 oz water
- 10 oz chicken stock, low sodium
Eggplant
- 6 oz yellow onion, in pieces
- 1 garlic clove
- 1 tsp salt, to taste
- 1 tbsp oil
- 6 oz fresh tomatoes, diced
- 2 oz chicken stock, low sodium
- 1 heaping tbsp harissa
- ½ tsp ground cinnamon
- ⅛ tsp ground cumin
- chopped parsley, to garnish
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2615 kJ / 625 kcal
- Proteína
- 40 g
- Hidratos de carbono
- 58 g
- Gordura
- 25 g
- Fibra
- 6 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Chicken Coq au Vin (Betty)
2h 15min
South Texas Carne Guisada
1h 20min
Chicken Garam Masala
50min
Shrimp Creole with Carolina Rice
50min
Portuguese Fish and Potato Stew
45min
Mediterranean Chicken with Olives
35min
Basque Chicken
1 godz. 10 min
Moroccan Chicken Bowl
45min
Fragrant Chicken Curry
1h
Ham and Béchamel Croquettes
9 Std. 50 Min
Persian Chicken and Rice
1h 35min
Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yogurt
45min