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Sopa de calabaza y membrillo

Sopa de calabaza y membrillo
3.5 4 avaliação
Preparação 15min
Total 1h
8 porciones
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Ingredientes

  • 10 g de hojas de perejil fresco
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 chile serrano sin semillas
  • 1 cdita de ralladura de limón
  • 80 g de poro solamente la parte blanca
  • 80 g de apio en trozos (3 cm)
  • 250 g de membrillo pelado y cortado en cubos (3 cm)
  • 20 g de vino de Jerez, seco
  • 20 g de aceite de oliva extra virgen
  • 500 g de calabaza amarilla pelada, sin semillas y en trozos (4 cm)
  • 750 g de caldo de pollo
    750 g de caldo de verduras
  • 150 g crema (18% grasa) y un poco más para servir
  • 1 pizca de sal marina o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 pera rebanada (5 mm) y remojada en agua con limón

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 3 g
Energia 552 kJ / 132 kcal
Gordura 7 g
Fibra 1 g
Hidratos de carbono 13 g

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