Magrets de canard, sauce aux myrtilles

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome

Magret de canard à la myrtille

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Cabillaud chorizo-tomate