Preserved lemon and desert vegetable medfouna

Preserved lemon and desert vegetable medfouna

4.7 3 avaliações

Preparação 20min

Total 5h 50min

4 portions

Ingredientes

preserved lemon rind only, no white pith, 2 cut into pieces
6 pieces
coarse semolina
2 tbsp
poppy seeds
2 tbsp
coriander seeds
2 tbsp
water
250 g
milk
80 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast
1 tsp
wholemeal plain flour
160 g
plain flour plus extra if needed
300 g
salt plus an extra 1-2 pinches
1 tsp
zucchini cut into pieces
300 g
brown onion cut into eighths
400 g
extra virgin olive oil plus an extra one tablespoon
100 g
tomato cut into halves
1
ricotta
460 g
smoked paprika
1 tbsp
fresh coriander leaves only
6 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
ground black pepper
1 - 2 pinches

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1220.9 mg

Proteína 31.2 g

Energia 4084.6 kJ / 972.5 kcal

Gordura 46.9 g

Fibra 15.9 g

Gordura saturada 12.1 g

Hidratos de carbono 98.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Shane Delia's Spice Journey 8 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Warm zucchini salad with basil lemon dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Warm zucchini salad with basil lemon dressing (Thermomix® Cutter)

20min

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

24h 25min

Ratatouille galette (Thermomix® Cutter)

1h 40min

Nut butter dressing

5min

Middle Eastern planked salmon

1h 40min

Miso corn purée with almond ricotta

3h 20min

Quark and herb spread

5min

Apricot liqueur

30min

Green egg whites and ham omelette

35min

Steamed beetroot with creamy walnut sauce

1h

Pancetta and asparagus galettes

1h 5min