Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 250 - 300 g Zwiebeln, in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
- 130 g Speckwürfel (5-7 mm)
- 1000 g Rindfleisch, ohne Knochen, von Schulter oder Schale
- 400 g Karotten
- 40 g Öl
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Tomatenmark
- 150 g Burgunder Rotwein
- 150 g Wasser und 2 EL für die Stärke
- 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
- ½ - ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 - 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 200 g frische Champignons
- 2 TL Speisestärke
- 100 g Perlzwiebeln, eingelegt, abgetropft
- ½ - 1 Bund Petersilie, frisch
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 2103 kJ / 502 kcal
- Proteína
- 44 g
- Hidratos de carbono
- 10 g
- Gordura
- 31 g
- Gordura saturada
- 9 g
- Fibra
- 5 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2h 20 min
Coq au vin
3h
Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous
9 Std.
Cassoulet mit Lamm und Bohnen
2 Std.
Boeuf Bourguignon
3h 30min
Sous-vide Birnen mit Zimtsauce
1 godz. 50 min
Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
2h 30 min
Asiatisches Schmorfleisch
2h 30 min
Hirschragout mit cremiger Polenta
2h 20 min
Salzburger Bierfleisch
6h 50min
Rindsgulasch klassisch
3h 20 min
Boef Stroganoff
50 min