Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

2.6 9 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 15min

4 porciones

Ingredientes

Cheesecake de café

120 g de galletas tipo María
1 cda de azúcar
1 cda de mantequilla sin sal derretida
65 g de azúcar
210 g de queso crema a temperatura ambiente
100 g de crema
1 cdita de vainilla
1 cda de café instantáneo disuelto en 20 g de agua tibia

Relleno de chorizo y hongos

50 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo pelado
200 g de champiñones o una mezcla de hongos, en rebanadas
55 g de aceite vegetal
220 g de chorizo en trozos
300 g de carne molida de cerdo
6 chiles anchos abiertos a lo largo, devenados e hidratatos en agua caliente
2000 g de agua
150 g pasta corta, seca tipo fideo, concha, codito, etc.
35 g de mantequilla
1 cdita de concentrado de caldo de pollo o sal y pimineta
300 g de papas peladas y cortadas en cubitos
200 g de poro limpio y en trozos
100 g de crema a temperatura ambiente
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 44 g

Energia 5117 kJ / 1218 kcal

Gordura 74 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 97 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

COCINA EN 4 NIVELES 10 Receitas
México

Também pode gostar...

Nopalitos con guajillo y elote

30min

Entomatado de res con verdolagas

1h

Cerdo con chilacayotes en pipián

55min

Pollo en salsa de xoconostle

40min

Chiles rellenos de bacalao

1h 15min

Pozole Blanco

1h

Pollo encacahuatado

45min

Pancita de hongos

1h

Pollo en salsa de guajillo, arroz con elote y pastel de chocoplátano

55min

Bisteces rápidos para dos

35min

Mole de olla vegetariano

1h

Pollo en salsa verde con nopales

40min