Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Nuvem de espelta
Preparação 45min
Total 16h 30min
9 unidades
Ingredientes
Massa prévia
-
água morna50 g
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farinha de espelta integral60 g
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fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)1 pedaço pequeno
Massa-mãe de centeio
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água70 g
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isco (massa-mãe de centeio)5 g
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farinha de centeio tipo 13050 g
Massa demolhada a frio
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água50 g
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flocos de aveia50 g
Massa principal
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Azeite q.b. p/ untar
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água mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor200 g
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fermento de padeiro fresco5 g
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farinha de espelta tipo 630250 g
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farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar50 g
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psyllium husk4 c. chá de
-
sal2 c. chá de
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manteiga s/ sal10 g
Nutrição por 1 unidade
Energia
197.8 kcal /
827.4 kJ
Proteína
7.5 g
Gordura
2.3 g
Hidratos de carbono
39.3 g
Fibra
7.8 g
Gordura saturada
0.8 g
Sódio
522.2 mg
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Pão artesanal
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