Osso-buco cuisson lente

4.3 169 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 50min

4 portions

Ingredientes

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 278 mg

Proteína 48.6 g

Energia 1676 kJ / 400.6 kcal

Gordura 12.4 g

Fibra 3.9 g

Gordura saturada 2.7 g

Hidratos de carbono 18.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson lente 6 Receitas
França

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Receitas
França

Les promesses du Thermomix® 207 Receitas
França

Ma cuisine au quotidien 239 Receitas
França

Também pode gostar...

Risotto aux moules et chorizo

50min

Beurre bordelais

30min

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1h

Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

55min

Soufflé au thon

1h

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1h 45min

Champignons de Paris en quartiers vapeur (200-300 g)

15min

Champignons de Paris entiers vapeur (100-300 g)

15min

Daube de l'Aubrac

17h 30min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

45min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1h

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45min