Osso-buco cuisson lente

4.3 169 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 50min

4 portions

Ingredientes

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 278 mg

Proteína 48.6 g

Energia 1676 kJ / 400.6 kcal

Gordura 12.4 g

Fibra 3.9 g

Gordura saturada 2.7 g

Hidratos de carbono 18.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson lente 6 Receitas
França

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Receitas
França

Les promesses du Thermomix® 207 Receitas
França

Ma cuisine au quotidien 239 Receitas
França

Também pode gostar...

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

40min

Sauce marchand de vin

1h 15min

Soupe à l'oignon

1h

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

40min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45min

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50min

Sauce béarnaise

20min

Court-bouillon

25min

Cuisson des bigorneaux

25min

Blanquette de veau cuisson lente

2h 10min

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

50min