Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

Noisettes d'agneau à l'anglaise

Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

Côte de bœuf à basse température et aubergines

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Tajine de lotte au citron confit

Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Daurade à l'ail

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle