![Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C3F38587-91A3-423F-B773-C84C9083711A/Derivates/2181abb5-51d8-42c8-a56d-b70719768cb5.jpg)
Versões compatíveis
Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1000 g d'eau
- 200 g de pois chiches blancs secs, mis à tremper la veille dans 750 g d’eau et égouttés
- du sel
- du poivre moulu
- 20 g de tahini
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 40 g de beurre, coupé en dés
- 5 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 2 côtes de veau épaisses (500 g chacune environ)
- 150 g de mesclun
- 3 c. à soupe de vinaigre de noix
- 1 carotte moyenne coupée en rondelles de 4 cm
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3382 kJ / 811 kcal
- Proteína
- 43 g
- Hidratos de carbono
- 28 g
- Gordura
- 56 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Pommes de terre farcies au poulet et champignons
1h 5min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Tajine de veau aux coings
1h 10min
Risotto aux bigorneaux
45min
Gravlax de cabillaud au piment fumé
3h 10min
Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut
1h 10min
Tajine d'agneau safrané aux carottes fondantes
1 godz.
Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori
1h 20 min.
Quimbolito (Gâteau vapeur au maïs)
45min
Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame
35 min
Travers de porc "spécial sauce"
1h 40 min.
Pilaf de riz aux fruits secs
40 Min