![Filet mignon Douanier Rousseau Filet mignon Douanier Rousseau](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C093D977-219D-4097-B480-A9300C38178A/Derivates/842DCCA2-54A4-4B02-8829-7E6BCFE565EB.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de beurre
- 600 g de filet mignon de porc, coupé en tranches (3 cm env.) (1-2 filets mignons)
- 20 g d'huile d'olive
- 50 g d'eau
- 250 g d'alcool de poire, type poiré
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à café de moutarde
- 200 g de fromage, type Port-Salut®, coupé en tranches
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2446.5 kJ / 588 kcal
- Proteína
- 48.3 g
- Hidratos de carbono
- 4.5 g
- Gordura
- 40.5 g
- Gordura saturada
- 20.3 g
- Fibra
- 1 g
- Sódio
- 624.8 mg
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