Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

4.3 19 avaliações

Preparação 30min

Total 3h 30min

12 raciones

Ingredientes

Arándanos hidratados para la salsa de arándanos

200 g de arándanos rojos deshidratados
400 g de agua

Relleno

1 barra de pan blanco, cortada en dados de aprox. 1,5 cm.
500 g de salchichas blancas frescas de cerdo blancas, en trozos de aprox. 2 cm
400 g de puerro (parte blanca) en rodajas de aprox. 2 cm
200 g de apio en trozos de aprox. 2 cm.
80 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
2 manzanas Granny Smith peladas y en dados de aprox. 1.5 cm
50 g de brandy
200 g de arándanos rojos deshidratados
2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
300 g de caldo de ave

Pavo

1 pavo entero a temperatura ambiente
1 manzana Granny Smith pelada y cortada en cuartos
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 cucharadita de hierbas secas variadas
300 g de caldo de ave

Salsa de arándanos

80 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
50 g de zumo de naranja recién exprimido

Salsa de carne (gravy)

40 g de mantequilla
20 g de harina de trigo
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 831.3 mg

Proteína 38.3 g

Energia 2514 kJ / 601 kcal

Gordura 39.8 g

Fibra 2.8 g

Gordura saturada 15.2 g

Hidratos de carbono 22.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Acción de Gracias 6 Receitas
Espanha

Revista Thermomix nº 133 35 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pan a la plancha, brocheta de cordero lechal con verduras y salsa de queso

9h 15min

Pechuga de pavo con costra de frutos secos y puré de manzanas

1h

Pumpkin pies (Tartaletas de calabaza)

2h

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

2h

Relleno para pavo asado

1h

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

1h

Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

7h 20min

Yuquitas con huancaína

45min

Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)

13h 20min

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

5h

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

55min

Empanadas de verde con queso

1h 15min