Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
Ingredientes
-
bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)4
-
sal2 c. chá de
-
pimenta preta¾ c. chá de
-
tomilho4 pés de
-
1 c. chá de ácido ascórbico em pósumo de limão (½ unid. aprox.)30 g
-
água (aprox.)1400 g
-
chalota50 g
-
estragão só as folhas1 - 2 pés de
-
vinho branco seco50 g
-
vinagre de vinho branco1 c. sopa de
-
manteiga cortada em pedaços200 g
-
gemas de ovo4
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 dose
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais Informações
Também pode gostar...
Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas
1 Std. 40 Min
Coxas de galinha teriyaki
3 Std. 5 Min
Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas
5 Std. 10 Min
Lombinho de porco com bacon e manteiga fumada
1 Std. 45 Min
Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã
2 Std. 10 Min
Salmão com funcho e salada de maçã
1 Std. 20 Min
Bife com manteiga de ervas
2 Std. 15 Min
Peito de pato com molho de laranja
2 Std. 20 Min
Entrecosto à coreana com mini tortilhas
4 Std. 10 Min
Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce
2 Std. 20 Min
Frango asiático
40 Min
Feijoada à brasileira
6 Std.