Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 62 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1239.1 mg

Proteína 11.2 g

Energia 1937 kJ / 463 kcal

Gordura 41.1 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 18.7 g

Hidratos de carbono 11.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 134 71 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Tacos de pollo adobado

1 h 10 min

Ceviche chifa de mero

40 min

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

1 h

Pollo con salsa de jengibre

1 h 20 min

Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)

40 min

Tacos de lechuga con pollo asiático

30 min

Sopa de pollo asiática

45 min

Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)

30 min

Hamburguesas de cerdo con arroz al vapor

1 h 20 min

Sushi picante de atún (Spicy tuna roll)

1 h 45 min

Pollo con salsa de sésamo

40 min

Pollo de coronación

1 h 35 min