Ananas confit aux épices et au lait de coco

Bar à la portugaise

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

Tajine de pintade au fenouil

Papillotes de maquereau à la moutarde

Tajine de lotte au citron confit

Joue de porc aux carottes et à l'orange