Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 80 g d'échalotes
- ½ gousse d'ail
- 20 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de vin blanc sec
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1600 g d'eau
- 3 - 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
- 2 pincées de poivre sauvage, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3114.5 kJ / 748.5 kcal
- Proteína
- 55.5 g
- Hidratos de carbono
- 17.5 g
- Gordura
- 48.5 g
- Gordura saturada
- 19.5 g
- Fibra
- 1.5 g
- Sódio
- 952.5 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30 min.
Ceviche de daurade au pamplemousse
1 Std. 5 Min
Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)
1 Std. 45 Min
Langouste au combava
55 min.
Foie gras d'oie à la truffe
72h
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35min
Nage de saint-jacques
1h 20 min.
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Gambas au romarin
40 min.
Saint-Jacques en nage épicée
25min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min.