Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
3.7 6 avaliação
Preparação 30min
Total 1h 15min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 4 filets de barbue
  • 24 coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 5 branches de thym citron
  • 400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
  • 500 g d'eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g d'échalotes
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 dose de safran
  • 20 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 442 mg
Proteína 37.5 g
Energia 2053.8 kJ / 491.8 kcal
Gordura 27 g
Fibra 6.5 g
Gordura saturada 14.8 g
Hidratos de carbono 21.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

4.4(29)

40min

Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

3.9(7)

1h

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

4.3(34)

1h 25min

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

4.1(14)

1h 45min

Papillote de cabillaud, coques et asperges

Papillote de cabillaud, coques et asperges

4.3(13)

35min

Lieu à la crème de petits pois

Lieu à la crème de petits pois

4.1(16)

50min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.3(39)

1h 25min

Papillotes de maquereau à la moutarde

Papillotes de maquereau à la moutarde

4.3(51)

25min

Filet de bar sauce aux courgettes

Filet de bar sauce aux courgettes

4.3(69)

1h

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

4.6(102)

40min

Lotte crémeuse au safran

Lotte crémeuse au safran

4.2(13)

3h 35min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

4.8(152)

1h 5min