Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
Ingredientes
-
4 filets de barbue
-
24 coques fraîches, préalablement dégorgées
-
5 branches de thym citron
-
400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
-
500 g d'eau
-
30 g de sucre en poudre
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
80 g d'échalotes
-
100 g de vin blanc sec
-
1 dose de safran
-
20 g de crème liquide 30-40% m.g.
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
França
Também pode gostar...
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1h
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1h
Merlan et purée de céleri-rave
35min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Curry de lotte au lait de coco et petits légumes
1h 35min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco
1h 20min
Tajine de lotte au fenouil
1h 45min
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45min
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
1h 30min