Caldeirada à algarvia

Name: Caldeirada à algarvia
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 400 g amêijoas; 3 c. chá de sal; Água; 1000 g peixe; 450 g cebola; 80 g pimento verde; 80 g pimento vermelho; 800 g tomate maduro; 3 dentes de alho; 50 g azeite; 700 g batata; 2 c. chá de caldo de peixe caseiro; 100 g vinho branco; 1 folha de louro; 1 pitada de pimenta; 10 g coentros; 10 g salsa; 5 folhas de hortelã

4.5 ( 19 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 3h

Porções 6 doses

Ingredientes

400 g amêijoas conquilhas ou berbigão
3 c. chá de sal
Água q.b. p/ demolhar
1000 g peixe variado (cherne, tamboril, raia, pata roxa, safio, sardinha, salmão)
450 g cebola cortada em rodelas
80 g pimento verde cortado em rodelas finas
80 g pimento vermelho cortado em rodelas finas
800 g tomate maduro cortado em rodelas
3 dentes de alho
50 g azeite
700 g batata cortada em rodelas largas
2 c. chá de caldo de peixe caseiro
ou 2 cubos de caldo de peixe
100 g vinho branco
1 folha de louro
1 pitada de pimenta
10 g coentros
10 g salsa
5 folhas de hortelã - da - ribeira

Nutrição: por 1 dose
Energia: 480 kcal / 0 kJ
Proteína: 43 g
Gordura: 19 g
Hidratos de carbono: 31 g