Espaguetis integrales con alcachofas y jamón ibérico

Espaguetis integrales con alcachofas y jamón ibérico

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Preparação 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Limpieza de alcachofas

600 g de alcachofas frescas
1 ramita de perejil fresco

½ limón

Alcachofas en salsa y espaguetis

agua
4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
150 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1 pimienta de Cayena seca entera
1 cucharadita de maicena
1 pastilla de caldo desmenuzada
50 g de jamón ibérico en dados de 5 mm
200 g de vino blanco
150 g de agua
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de sal gorda
330 g de espaguetis integrales
aceite de oliva
100 g de jamón ibérico en lascas
1 cucharadita de perejil fresco picado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1278.8 mg

Proteína 26.1 g

Energia 1987 kJ / 475 kcal

Gordura 12.2 g

Fibra 19.1 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 65.4 g

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Também apresentado em

Revista Thermomix nº 137 35 Receitas
Espanha

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