Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

3.7 3 avaliações

Preparação 40min

Total 6h 30min

6 parts

Ingredientes

1 pincée de quatre-épices
1 râble de lapin désossé
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de cumin en poudre
3 brins de thym frais
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
350 g de viande de lapin, en morceaux d'1 cm
150 g de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté
180 g de foies de lapin ou de volaille, coupés en dés d'1 cm de côté
40 g d'échalotes coupées en petits morceaux
1 œuf
40 g d'armagnac
70 g de figues sèches moelleuses, coupées en petits morceaux
70 g d'abricots secs moelleux, coupés en petits morceaux
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
1 c. à café rase de sel et un peu pour le râble de lapin
½ c. à café de poivre moulu
1 morceau de barde de lard (25 x 20 cm environ)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 part

Proteína 26 g

Energia 1386 kJ / 336 kcal

Gordura 20 g

Hidratos de carbono 12 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°12 68 Receitas
França

Também pode gostar...

Marmelade d'abricot à l'orange et aux amandes

35min

Confiture fruits secs et agrumes

30min

Œufs au lait au citron

5h

Gelée de sureau

50min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24h

Confiture de melon au basilic

2h 40min

Terrine de foies de volaille au porto

5h 50min

Fontainebleaux et coulis de cerises

4h 40min

Confiture de pastèque

30min

Confiture pomme, amande, fève tonka

45min

Confiture de potiron à l'orange

6h 45min

Faisselle et coulis d'abricot à la cardamome verte

24h