![Poêlée d'anguilles et rougail Poêlée d'anguilles et rougail](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A473124E-1CC8-40C1-B943-0A478CEDA6C8/Derivates/ebc9cf64-71eb-4e13-8bee-6f75efccb13b.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1 filet d'huile d'olive
- 880 g d'anguilles, prêtes à cuire (sans peau ni tête)
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes, coupées en deux
- 40 g de beurre
- 140 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
- poivre moulu
- 5 tomates, mondées et coupées en huit
- 1 c. à café de feuilles d'estragon frais
- 1 c. à café de thym frais
- 8 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 75 g de concentré de tomate
- 3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1844 kJ / 444 kcal
- Proteína
- 25 g
- Hidratos de carbono
- 8 g
- Gordura
- 34 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Merlu à la galicienne
45min
Galettes de sarrasin aux épinards, œufs et gruyère
45min
Haricots blancs à l'ail
50min
Salade de cabillaud, tomate et céleri
1h 30min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1hod. 15min
Crème fouettée au citron
10 min
Moules au naturel
20min
Langoustines vapeur, mayonnaise au safran
50min
Papillotes de maquereau à la moutarde
25min
Mogettes à la charentaise
13 godz. 15 min
Galettes complètes
45min
Moules au curry
40min