Biryani aux légumes et aux fruits secs

Biryani aux légumes et aux fruits secs

3.8 203 avaliações

Preparação 15min

Total 35min

4 portions

Ingredientes

Le riz

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 dose de safran en poudre (1 g)
1000 g d'eau
1 c. à café rase de sel
200 g de riz basmati
1 carotte coupée en dés d'½ cm

La garniture

2 oignons moyens, coupés en deux
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 capsules de cardamome verte, les graines seulement, écrasées
1 c. à soupe de gingembre en poudre
1 c. à café de graines de cumin
1 pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre
40 g de noix de cajou grillées, non salées
30 g d'amandes effilées
30 g de pistaches, décortiquées et non salées
6 abricots secs dénoyautés coupés en quatre
30 g de raisins secs
200 g de petits pois frais

200 g de petits pois surgelés, et décongelés
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
1 petit piment rouge frais émincé

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 9 g

Energia 1606 kJ / 380 kcal

Gordura 16 g

Hidratos de carbono 45 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°13 66 Receitas
França

Também pode gostar...

Korma veggie aux noix de cajou

55 Min

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

45 Min

Curry de pois chiches et épinards

1 Std.

Lentilles corail à l'indienne

55 Min

Pastilla veggie

1 Std. 15 Min

Riz indien aux fruits secs

40 Min

Mujaddara (riz au lentilles)

1 Std.

Biryani de crevettes, fruits secs et safran

35 Min

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25 Min

Curry de lentilles aux épinards

40 Min

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

45 Min

Curry végétarien

45 Min