Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Mille-feuille chocolat-caramel
Preparação 40min
Total 3h 30min
6 portions
Ingredientes
Le caramel aux noix
-
de noisettes30 g
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de cerneaux de noix30 g
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d'amandes émondées30 g
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de pistaches, décortiquées, émondées et non salées30 g
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de cassonade300 g
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d'eau1030 g
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de jus de citron1 c. à café
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de vinaigre50 g
La ganache au chocolat
-
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux400 g
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de crème liquide 35% m.g.400 g
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de beurre coupé en morceaux60 g
La pâte feuilletée
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de farine de blé et un peu pour le plan de travail500 g
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d'eau froide200 g
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de sel1 c. à café
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de beurre doux coupé en morceaux80 g
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de jus de citron1 c. à soupe
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de sucre en poudre et 2 c. à soupe10 g
Nutrição por 1 portion
Energia
1558.5 kcal /
6523 kJ
Proteína
16.7 g
Gordura
108 g
Hidratos de carbono
128.7 g
Fibra
8.7 g
Gordura saturada
61.3 g
Sódio
285 mg
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