Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

3.9 19 avaliação

Preparação 25min

Total 2h 10min

4 raciones

Ingredientes

4 filetes de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
4 ramitas de tomillo fresco
2 cucharaditas de piel de limón rallada
30 g de zumo de limón (y una cucharadita más para el risotto)
2080 g de agua
30 g de chalota en mitades
200 g de remolacha cruda pelada, en trozos de 2-3 cm
20 g de aceite de oliva
240 g de arroz de grano redondo
130 g de vino blanco seco
sal
1 - 2 tallos de lemon grass fresco (enteros)
1 pastilla de caldo de verduras
pimienta molida
½ cucharadita de sal
2 - 4 cucharadas de mantequilla
piel de limón rallada
tomillo fresco

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1501.3 mg

Proteína 42.3 g

Energia 2365 kJ / 565 kcal

Gordura 18.5 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 6.8 g

Hidratos de carbono 53 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cenas para sorprender 16 Receitas
Espanha

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Coles de Bruselas con salteado de langostinos y verduras

1h

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40min

Sopa francesa de cebolla

1h

Tarta de calabaza especiada

2h

Salmón teriyaki al vacío

1h 20min

Remolacha, caballa y encurtidos

40min

Ñoquis de batata fritos con salsa de gorgonzola

1h

Sabayón de licor de naranja (Espesar)

15min

Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta

2h 10min

Dip de garbanzo y zanahoria

15min

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

35min

Setas shiitake caramelizadas

6h 40min