Versões compatíveis
Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharaditas de piel de limón rallada
- 2080 g de agua
- 30 g de zumo de limón (y una cucharadita más para el risotto)
- 30 g de chalota en mitades
- 200 g de remolacha cruda pelada, en trozos de 2-3 cm
- 20 g de aceite de oliva
- 240 g de arroz de grano redondo
- 130 g de vino blanco seco
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 - 2 tallos de lemon grass fresco (enteros)
- ½ cucharadita de sal
- pimienta molida
- 2 - 4 cucharadas de mantequilla
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 2365 kJ / 565 kcal
- Proteína
- 42.3 g
- Hidratos de carbono
- 53 g
- Gordura
- 18.5 g
- Gordura saturada
- 6.8 g
- Fibra
- 2.7 g
- Sódio
- 1501.3 mg
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