Calamares rellenos

Calamares rellenos

4.8 157 avaliações

Preparação 40min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

Fumet

30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
700 g de gambones crudos enteros
100 g de cerveza negra
100 g de agua

Relleno

50 g de almendras crudas sin piel
150 g de cebolleta en trozos
150 g de puerro en rodajas de 1 cm
1 - 2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1500 g de calamar fresco pequeños (12-15 calamares)
100 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
1 pimienta de Cayena seca, desmenuzada
10 g perejil fresco picado
1 cucharadita de sal

Salsa

150 g de puerro
150 g de cebolleta en trozos
2 dientes de ajo
1 pimienta de Cayena desmenuzada
30 g de aceite de oliva
100 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
5 g perejil fresco picado
100 g de cerveza negra
1 cucharadita de sal

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1053.6 mg

Proteína 44.9 g

Energia 1924 kJ / 460 kcal

Gordura 26.7 g

Fibra 4.1 g

Gordura saturada 3.6 g

Hidratos de carbono 9.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Islas Baleares 21 Receitas
Espanha

Revista Thermomix nº 143 35 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz

45min

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1h

Rape en salsa americana

1h

Fideuá de marisco del senyoret

1h 10min

Calamares a la mallorquina

1h

Sepia en salsa de tomate y almendras

50min

Guiso de sepia con patatas

1h

Zarzuela de pescados y mariscos

1h

Brazo de gitano de gambas y salmón

12h 40min

Bacalao con gambones y almejas

45min

Bacalao con langostinos

1h

Buñuelos de bacalao especiados

1h