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Ragoût africain de légumes aux cacahuètes
Preparação 15min
Total 45min
4 portions
Ingredientes
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2 gousses d'ail
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25 g de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
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100 g d'oignons coupés en deux
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40 g d'huile de noix de coco
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400 g de patates douces coupées en cubes (2 cm)
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1 c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à café de piment séché en flocons (opcional)
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200 g de concassé de tomates
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150 g de beurre de cacahuète lisse
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1 cube de bouillon de légumes émietté
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600 g d'eau
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280 g de feuilles de blette grossièrement hachées
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400 g de pois chiches en conserve égouttés
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100 g de cacahuètes grillées non salées
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3 - 4 brins de coriandre fraîche équeutés
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Energia
762 kcal /
3183 kJ
Proteína
28 g
Gordura
42 g
Hidratos de carbono
57 g
Fibra
15.1 g
Gordura saturada
16 g
Sódio
1371 mg
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