Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno

Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno

4.1 15 avaliação

Preparação 15min

Total 45min

2 porzioni

Ingredientes

Gnocchi di sedano rapa

300 g di sedano rapa a pezzi (3 cm)
25 g di acqua
20 g di fecola di patate
30 g di amido di riso (o maizena)
½ cucchiaino di sale
120 g di mascarpone

Salsa al Castelmagno

100 g di formaggio Castelmagno a pezzi (3 cm)
30 g di burro
50 g di vino bianco secco di buona qualità (tipo Chardonnay)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 20.7 g

Energia 3021 kJ / 722 kcal

Gordura 57.4 g

Hidratos de carbono 27.9 g

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Itália

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