Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 23 avaliações

Preparação 10min

Total 30min

4 porciones

Ingredientes

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 179 mg

Proteína 3 g

Energia 724 kJ / 173 kcal

Gordura 10 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Bowl de arroz negro con verduras asadas

1h

Sopa fría de curry rojo

10min

Ensalada de pesto vegano (Pelar)

35min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Cerdo con crema de hinojo y puré de verduras

1h

Hamburguesas de calabaza con salsa tzatziki

40min

Couscous de verduras y filete de salmón en salsa de cúrcuma

50min

Bases: bechamel vegana, lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

2h 20min

Crema de calabaza con raviolis

35min

Sopa rápida de curry con pollo, coles de Bruselas y rollitos de pan

45min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13h 10min

Pollo y couscous Marroquí

45min