Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 22 avaliações

Preparação 10min

Total 30min

4 porciones

Ingredientes

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 179 mg

Proteína 3 g

Energia 724 kJ / 173 kcal

Gordura 10 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Estofado Africano occidental de maní

50min

Pollo y couscous Marroquí

45min

Coliflor tikka masala

30min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13h 10min

Curry verde thai vegetariano

35min

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35min

Garam masala

5min

Pollo tikka masala

6h 40min

Albóndigas de Kale sin carne

30min

Pesto de espinacas y nueces

5min

Berenjenas a la parmesana

1h 20min