Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

3.7 7 avaliação

Preparação 25min

Total 25min

4 portions

Ingredientes

1 échalote coupée en quatre
1 c. à café de vinaigre de cidre
du sel
du poivre moulu
10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
4 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de mélange de jeunes pousses de salade
4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
fleurs comestibles (opcional) de moutarde
400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 23 g

Energia 1196 kJ / 285 kcal

Gordura 17 g

Hidratos de carbono 8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°14 68 Receitas
França

Também pode gostar...

Fontainebleau et coulis de fraises

Fontainebleau et coulis de fraises

5h 10min

Sauce au poivre

Sauce au poivre

25min

Croquettes de morue, sauce chien

Croquettes de morue, sauce chien

24h

Abricots vapeur, sirop à la cardamome

Abricots vapeur, sirop à la cardamome

40min

Nage de poissons à la coriandre

Nage de poissons à la coriandre

1h 45min

Mojito à la fraise

Mojito à la fraise

15min

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

1h

Poulet mariné cuit sur la braise

Poulet mariné cuit sur la braise

12h

Paskha (Entremets au fromage blanc)

Paskha (Entremets au fromage blanc)

24h

Glace au litchi, coulis de framboise

Glace au litchi, coulis de framboise

6h 20min

Poke bowl de colin et légumes verts (sous-vide)

Poke bowl de colin et légumes verts (sous-vide)

1h 15min

Riz au poulet hainanais

Riz au poulet hainanais

1h 20min