Gratin de céleri aux poires et au canard

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard à la cerise

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

Rôti de porc farci à la pistache

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Filet mignon Douanier Rousseau

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur