Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Roulés de porc aux épinards, sauce marsala

Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

Curry jaune au magret de canard

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

Magret de canard, épinards et champignons

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri